Haloumi - van het schaap

€ 4,50

Haloumi - van het schaap

€ 4,50

Halloemi

 

Deze van oorsprong Cypriotische kaas lijkt een beetje op een mix van feta en mozzarella

Onze Halloemi (oftewel Halloumi) is een van oorsprong cypriotische kaas. deze kaas lijkt op een mix van feta en mozzarella. Oorspronkelijk is halloumi gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk, soms wordt er nog koeienmelk aan toegevoegd. De kaas is van nature erg zout en kent hierdoor veel overeenkomsten met feta. Een groot verschil is echter de structuur, die wat meer gelaagd is en vrij elastisch net als de geliefde mozzarella.

Onze Halloemi komt echter niet uit Cyprus en is van 100% schaap gemaakt. Onze Halloemi kenmerkt zich door een zachtere structuur en een minder zoute smaak. Halloemi is een kaas maar ook de perfecte vlees vervanger door de elastische structuur.